普段何気なく使っている味噌や醤油は日本に昔から伝わる発酵調味料。
和食には欠かせない調味料ですよね。
実は、初心者の方でも簡単に手づくりすることができるんですよ。
手で作ったものは、全然味が違う！
調味料だけなのに「何これ！おいしい！」と思わず言ってしまうようなおいしさがあります。
何より乳酸菌、酵素を手軽に取り入れることができる！！
それが手づくり発酵調味料の魅力☆彡
今回は私がおすすめする発酵調味料を手作りしていきます。
【塩麹】
肉や魚に漬け込んだり、炒め物のタレ代わりに使ったり！
これぞ万能調味料☆
基本的に混ぜるだけなので1分ほどで仕込みは完成。
2週間程で完成
【醤油麹】
塩麹よりも旨味成分が強く、醤油の代わりに使うとコクがあってとってもおいしくなります。
これまた仕込みは混ぜるだけなのでとっても簡単！
2週間程で完成
【ひしお(醤)】
醤油と味噌の中間みたいな旨味たっぷりの調味料。
とっても良い香りがして、深ーい味わいがあります。
混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単！！
2週間で完成
使う材料はすべて有機栽培のもの。
余計なものは入れずに、自然のもつ力で旨味たっぷりの調味料を作っていきます。
こんな方におすすめです！
●塩麹や醤油麹を作ってみたかったけど、重い腰が上がらなかったー！という方
●市販のものを使ってみたけど、上手く料理に使えなかったという方
●塩麹？醤油麹？ひしお？何それ？という方
●簡単で短時間でお料理を作りたい！という方
作ったあとは、それら発酵食品を使ったメニューをご紹介。
ご家庭での活用法もお伝えしていきますね。
※画像はイメージです。
おいしい！簡単！時短！
3拍子そろった発酵調味料はママの強い味方です☆
発酵調味料によって腸内環境を整え、腸を元気にしてココロとカラダを元気にしていきましょう♪
■日時
作りやすいおすすめ時期ですよ～！
4月23日(水)
10:00～12:30頃
■対象
ママパパであればお子さんの年齢は問いません。
お子さん連れOK
■場所
スマイル☆キッチン おうち教室
最寄り駅：西武新宿線新所沢駅
（おうち教室のため詳細はお申し込み時にお知らせします）
■内容
・発酵とは‥お話
・発酵調味料の試食
・発酵調味料作り
ひしお、醤油麹、塩麹の中からお好きなものを。
・発酵調味料を使ったメニュー作り2品、試食あり
※お子さま連れOK。遊ばせながらあっという間に作れちゃいますよ！！
※もちろん幼稚園ママ、小学生ママも大歓迎です！
■受講料
作るものによって異なります。
作ったものはすべてお持ち帰りいただき、ご家庭でじっくりと熟成させていきます。
塩麹(約450g) 4,500円
醤油麹(約450g) 5,000円
ひしお(約500g) 5,000円
※2種類以上、量を多く作ってもOK。料金はご相談くださいね♪
※材料費、試食込みの料金です。
■お支払い方法
当日現金にてお支払いください。
※おつりのないようご準備をお願いします。
■定員
3組
■お申し込み方法
下記のボタンをクリックしてLINE友達登録をお願いします。
登録後、講座の詳細をお送りします。
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お問合せフォーム
■キャンセルポリシー
キャンセルの際は必ずご連絡ください。
4月7日(月)までのキャンセルはキャンセル料は頂きません。
材料発注のため4月8日(火)以降のキャンセルは麹調味料材料費のキャンセル料が発生します。
ただし、後日改めて麹調味料作りを実施することもできます。
キャンセル料をお支払いいただくか、後日麹調味料作りをするか、ご連絡の際お伝えください。
4月8日(火)～2日前17：00まで キャンセル料 材料費のみ
2日前17:00～当日0:00まで キャンセル料 受講料の50%
当日0:00以降 キャンセル料 受講料の100%
こちらの料金を頂戴いたします。
※キャンセル料をお支払いいただいた方にはおうちで作れるように材料やテキストをお渡しします。
フォローもさせていただきますのでご安心くださいね。
