[対面おうち]発酵ごはん教室~味噌づくり~

 

 

 

発酵調味料を手づくりで作ってみませんか?

 

普段何気なく使っている味噌や醤油は日本に昔から伝わる発酵調味料。
和食には欠かせない調味料ですよね。

その中でも「味噌」は時期に冬季(12~3月)に仕込むがおすすめ!

 

初心者の方でも簡単に手づくりすることができるんです。
手で作ったものは、全然味が違う!

調味料だけなのに「何これ!おいしい!」と思わず言ってしまうようなおいしさがあります。

 

何より乳酸菌を手軽に取り入れることができる!!
それが、手づくり発酵調味料の魅力

 

対面クラスでは毎年20組の親子が味噌作り
今シーズンはコロナ禍ということもあり、2日間合わせて6組限定で開催します♪


※対面クラスでの様子

お豆をつぶすしたり、材料を混ぜあわせたり、
小さなお子さんも楽しめる作業がたくさんです!

 

使う材料はすべて有機栽培のもの。
余計なものは入れずに、自然のもつ力で旨味たっぷりの調味料を作っていきます
特に、自然栽培の米麹は、大自然の中で、農薬や肥料を使わずに自然の力で育った米に、大正、昭和、平成と三世代に渡ってマルカワ味噌さんの味噌蔵に住みいている麹菌を自家採取して米麹にしています。

お米にパワーがあるから仕上がった麹の香りが心地よくてとてもよい香りがします。
そして、とっても甘い!甘酒にもおすすめな麹なんです!
発酵力が高いので、良質でおいしい発酵調味料を作ることができます。

 


※画像をクリックすると、2歳児ちゃんが頑張る姿が見られますε-(´∀`*)ホッ

 

お子さんとの 思い出作り にもおすすめ!
出来上がった味噌で作ったみそ汁を飲みながら、「これ、あのとき作ったよね!」なんて会話も弾む♪.・。*

ぜひぜひ、思い出をたっぷり詰め込んでくださいね。

 

こんな方におすすめです!

✓発酵・発酵食品が好きな方
✓味噌大好き・味噌マニア
✓味噌作りやってみたかったけど、今まで1人じゃトライ出来なかった方
✓自己流だったからスマイル☆キッチン流でトライしてみたい!
✓おうちで家族で楽しめることをしたい!

 

 

 

 

■日時
3月17日(木) 
午前の回 10:00~12:00 満席
午後の回 13:00~15:00
■対象
お子さんをお持ちのご家庭ならどなたでも♪

 

■場所
スマイル☆キッチン おうち教室
最寄り駅:西武新宿線新所沢駅
(おうち教室のため詳細はお申し込み時にお知らせします)

 

■内容
〈当日〉
①発酵と味噌が心と体にもたらすメリット(座学)
②手作り味噌と味噌おにぎりの試食
③みんなで味噌作り
④ご質問タイム

 

〈アフターフォロー〉
熟成期間は約10~12ヶ月、完成までの間はご質問は何度でもしていただけます。
1年後は、お味噌同窓会あり(完成した味噌を持ち寄り、味噌を使ったメニューをご紹介します。)
※これを楽しみにしている方も多い、笑

 

■受講料
米味噌1kg 4,300円
米味噌2kg 5,100円
米味噌3kg 6,000円

玄米味噌1kg 4,300円
玄米味噌2kg 5,100円
玄米味噌3kg 6,000円

麦味噌1kg 4,200円
麦味噌2kg 5,000円
麦味噌3㎏ 5,900円

※当日米味噌1kgと麦味噌1kgを一緒に作りたい!
当日麦味噌2kg作って、おうちで米味噌2kgを作りたい!
こんなご要望も承ります。
ご質問はお気軽にご連絡ください。

 

■定員
各時限定3組 
※感染症拡大防止のため定員を減らして行います。
※人気のクラスとなっております。お問い合わせ・お申込みはお早めに!

 

■お申し込み方法
下記のボタンをクリックしてLINE友達登録をお願いします。
友だち追加
登録後、下記を明記の上、お申込みください。
材料発注のため、3月8日(火)申し込み締め切り

①お名前
②作りたい味噌の種類・量

 

LINEアカウントをお持ちでないかたはこちらからお願いします。
お問合せフォーム

 

■キャンセルポリシー
キャンセルの際は必ずご連絡ください。

3月8日(火)までのキャンセルはキャンセル料は頂きません。
食材の準備のため3月9日(水)以降のキャンセルは発酵調味料作り材料費のキャンセル料が発生します。
ただし、後日改めて味噌作りを実施することもできます。
キャンセル料をお支払いいただくか、後日味噌作りをするか、ご連絡の際お伝えください。

3月9日(水)~2日前17:00まで キャンセル料材料費のみ
2日前17:00~当日0:00まで キャンセル料受講料の50%
当日0:00以降 キャンセル料 受講料の100%

こちらの料金を頂戴いたします。

※キャンセル料をお支払いいただいた方にはおうちで作れるように材料やテキストをお渡しします。
フォローもさせていただきますのでご安心くださいね。

 

 

スマイル☆キッチンにおける感染症拡大防止対策
・定員を減らす。
・ママはマスクの着用、入室後の手洗い・消毒をお願いします。体調不良時は無理をなさらぬようお気をつけください。
・使用するお部屋は消毒をしております。
・当教室は、換気システムが整っております。
・講師、その家族も毎日検温、健康チェックをしています。講座中はマスクを着用します。
・試食は対面ではなく横並びで行う。
・試食の盛り付けは取り分けではなく、個々に分ける。
・使用する食器類は出来る限り使い捨てのものを使用します。
・ママランチは当面提供しません。

 

ご参加お待ちしています♪
タイトルとURLをコピーしました